Здоровые рестораны: в ресторанах сложно съесть здоровую пищу. Вот как это сделать


Поскольку число людей в США, вакцинированных от вируса, продолжает расти, все больше людей возвращаются внутрь, чтобы сделать то, чего они, возможно, не делали с весны прошлого года: сесть пообедать в ресторане. «Я лично не ела в ресторане с 12 марта 2020 года», – говорит Энджел Планеллс, зарегистрированный диетолог из Сиэтла и представитель Академии питания и диетологии. «Это определенно будет немного странно».

Некоторые люди пренебрегают диетическими планами, когда обедают вне дома. Это удовольствие для начала, и еда почти всегда готовится для удовольствия, а не для того, чтобы вы почувствовали себя хорошо на следующий день. (Я бы никогда не приготовил себе стейк и крабовый пирог в случайные будние дни, но это всегда то, чего я жажду, когда готовит кто-то другой.)

Но если вы наслаждаетесь тем, что снова ходите в рестораны, но не наслаждаетесь тем, как они заставляют вас себя чувствовать, есть много способов пойти пообедать, не забывая при этом о ваших личных целях в еде.

Думайте об общей картине

Планеллс говорит, что часто полезно думать о вашем ресторане в связи с тем, что вы делали в этот день. Вы ели овощи во время еды? Вы вообще занимались спортом? Вы пропустили завтрак? «Эти вещи могут помочь вам при выборе еды», – говорит он.

По словам Кейт Паттон, диетолога Центра питания человека Кливлендской клиники, может иметь смысл пойти на меньший завтрак и более легкий обед, если вы собираетесь куда-то поужинать. Заглядывать в меню заранее – это также хороший способ сосредоточиться на здоровых блюдах, чтобы у вас не возникло соблазна отклониться от заранее запланированного выбора. Кроме того, вы также должны подумать о том, что вы определенно хотите иметь, а не о том, что вы можете пропустить.

«Если вы употребляете алкогольные напитки или газированные напитки, все эти калории могут накапливаться», – говорит Паттон. «Может, выпить, но не десерт, или наоборот. Постарайтесь найти компромисс в зависимости от того, чем вы хотите заниматься ».

Обнимите стороны

Салли Олбрайт кое-что понимала. Персонаж Мэг Райан в фильме Когда Гарри встретил Салли всегда умел находить сторонние вещи. Райан сыграл это как шутку, но Планеллс говорит, что это по-прежнему отличный способ улучшить здоровье вашего ресторана. Если вы едите салат, попросите добавить заправку. Если вы получаете что-то с соусом, попросите добавить соус. Если вы заказываете гамбургер – да, как вы уже догадались – попросите булочку на стороне или просто откажитесь от булочки.

Если на стороне вас не интересует, то, по крайней мере, вы можете выбрать разные стороны, чтобы они согласились с вашим вторым блюдом. Planells говорит, что смесь продуктов – белков, сложных углеводов и клетчатки – может помочь нам чувствовать себя более удовлетворенными, потому что организм усерднее работает над расщеплением пищи. Представьте себе, что вы разделите более тяжелое блюдо и заполните промежутки овощами – вы будете сыты, а не нафаршированы.

А когда приходит время выбрать основной компонент вашего основного блюда, лучше всего подойдут нежирные белки, запеченные или приготовленные на гриле. Рыба, курица, нежирные куски другого мяса – в этом вам поможет интуиция.

Не торопитесь

Также полезно помнить, что выходить в ресторан – это приятное занятие. Вероятно, вы впервые за долгое время отправляетесь на прогулку с друзьями или семьей, поэтому закажите пару закусок, расслабьтесь, поговорите, пообщайтесь. Не сразу же вдыхайте основное блюдо – и знайте, что замедление броска может быть вашим секретным союзником. «Желудку требуется 20 минут, чтобы сообщить мозгу, что он заполнен, поэтому старайтесь есть медленно», – говорит Паттон.

Убирая тарелку пылесосом, вы рискуете подумать, что все еще голодны, поскольку ваше тело спешит нагнать то количество еды, которое сейчас находится в желудке. Неторопливый прием пищи дает вашему организму время, необходимое для ее обработки.

Контроль порций

Порции в ресторане обычно намного больше, чем вы бы приготовили дома. «Так что не забывайте о разделении еды», – говорит Паттон. Если вы собираетесь в любимый ресторан, где, как вы знаете, порции больше, планируйте разделить трапезу с одним из ваших спутников. И всегда помните, что вам не обязательно есть все со своей тарелки; вот почему рестораны создали коробки с собой.

Также не полагайтесь на свою силу воли – делайте это до того, как закусываете. «Я призываю людей разрезать блюдо пополам, положить его в контейнер с собой и наслаждаться остальным», – говорит Планеллс. «Вы получаете двух-трехразовое питание по цене одного. Это полезно для вашей талии и вашего кошелька ».


Getty Images;  Фотоиллюстрация CJ Robinson

admin

Read Previous

8 вещей, которые я покупаю для нарядов на свидание на ужин

Read Next

Руководство художника по оздоровлению

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *